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2018.06.15 ブログ

六本木ヒルズでお食事ですベル

 

 

今年の3月末に開店した「六本木kappou ukai」

一流の食材を一流の料理人が技を極めた作品を出してくれます。

こちらは、北海道産の毛ガニ、銚子の本マグロ、奈良の丸茄子。

 

 

この店を案内してくれた、セレブ友、佐藤さんと乾杯です旗

 

 

まず先付は、先ほどの毛ガニを使って。豆乳の餡がアツアツ。

 

 

丸茄子を焼いて。このかつお節も目の前で削りたてを提供してくれます。

 

 

本マグロは、お刺身か、と思いきや、漬けにして、お寿司でラブラブ

 

 

滋賀の花山椒を、鳥取産田村牧場のお肉と共に。

 

 

ワインは、ナパバレーのロバート・モンダヴィで音譜

 

 

島根の鮑を炭火焼で。

 

 

そして今回、一番驚いたのが、こちらの鰻の筒焼きラブラブ

こちらをごはんにまぶしていただきました。

時間をかけて、全体を回しながら火を入れていく丁寧な作業。

外はカリッと、中はふんわり、の、この食感合格

蒲焼きもいいですが、これは忘れられない一品となりました。

 

 

最高の食材だから、そのまま出しても、美味しいに決まっている。

それを普通に出すのではなく、趣向を凝らして、楽しんでもらう。

そんな「うかい亭」さんのお客様に対してのおもてなしの精神を感じた時間でした。おかげさまで私もいろいろなイメージが広がって、楽しく時間を過ごさせてもらいましたよんビックリマーク

 

 

 

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講演会「ひとりさん直伝 魔法の言葉・・・・・・」

6月23日(土)大阪 14:00~ 新梅田研修センター(満員御礼!!)

6月30日(土)栃木・茨城 13:30~ 栃木県青年会館コンセーレ

7月7日(土)いわき 13:00~ いわき新舞子ハイツ

7月21日(土)茨城 13:30~ 日立市ホリゾンかみね

8月3日(金)東京 19:00~ 府中の森芸術劇場

 

入場料は5400円です。

お近くのまるかんのお店かホームページから

お申込みくださいね。

公式ホームページ

 

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